Äidin kasvatusopas 2.0

Tätä olen ehtinyt niin monta kertaa hehkuttamaan Instan puolella, että päätin nyt jakaa ohjeen kokonaisuudessaan täällä blogissa. Loppukesästä sain lähes pakkomielteen aiheesta porkkanakakusta suklaakakku. Tein monen monta versiota ja koska meidän perheessä on yksi täysin maidoton, ohjeen tein täysin maidottomana. Nyt voin sanoa tämän ohjeen olevan omasta mielestäni täydellinen. Tämä on myös erittäin helppo ja mielestäni kohtuullisen nopea valmistaa.

Itse teen korkeareunaiselle isolle pellille eli määrä on sen mukainen. Tämän voi tehdä joko porkkanakakkumaisena piirakkana tai täytekakkuna. Oma suosikkini on tämä täytekakkuversio, kirjaan ohjeet molemmista. Huomioi että ohjetta on todella helppoa muuttaa ja esim. mantelijauhon voi helposti jättää pois jos on esim. allerginen.

Ainekset
Pohja
6 kananmunaa
4,5dl sokeria
3tl vaniljasokeria
3tl leivinjauhetta
1tl suolaa
4,5dl vehnäjauhoja
1,4dl mantelijauhoa
3dl rypsiöljyä
1kg porkkanaraastetta
2 levyä tummaa leivontasuklaata (maidoton)

Kuorrutus
300g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphian vege on hyvä maidoton)
100g voita (margariini jos maidoton)
5dl tomusokeria
1 levy tummaa leivontasuklaata (maidoton)

1. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan vuorotellen öljyn kanssa.
3. Lisää lopuksi porkkanaraaste ja sekoita tasaiseksi.
4. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
5. Paista 175°C noin 30 minuuttia.
6. Anna jäähtyä hyvin.
7. Sekoita kuorrutuksen ainekset hyvin.

Tässä kohtaa voit valita teetkö piirakan ja levität kuorrutteen koko pohjan päälle. Toinen vaihtoehto (jota suosittelen) on jakaa kakkupohja kahtia, laittaa puolet kuorrutteesta toisen puolikkaan päälle. Muussata muutama banaani (itse laitoin 4kpl) ja lisätä se kuorrutteen päälle. Seuraavaksi nostetaan toinen puolikas tämän päälle ja levitetään loppu kuorrute koko kakun päälle.

Kuvassa tämä kakkuversio, jonka tein meidän 3-vuotiaalle työkonefanille. Oli muuten helppoa ostaa vain valmiit työkoneet, jotka mini sai leikkeihin heti kun joutivat kakun päältä (ja saatiin tiskattua).

Jos päädyt kokeilemaan ohjetta, vinkkaa mitä tykkäsit – puspus!